대만 우롱차의 생산을 위한 차나무의 품종과 찻잎에 함유된 향미 성분, 기후·환경적인 테루아에 따른 향미 성분의 차이를 비롯해, 녹차와 홍차의 양쪽 성질을 갖는 복합적인 가공 과정, 산화도와 홍배(로스팅)에 따른 우롱차의 색, 향, 맛...
- 저자
- 왕명상 저/한국티소믈리에연구원 역 /정상호 감수
- 출판사
- 한국티소믈리에연구원
- 출판일
- 2025-06-26
미슐랭 2스타 튀김 명인이 알려주는 튀김 비법,집에서 이것만 따라하면 된다!어떤 재료든 튀기면 맛이 없을 수가 없습니다. 튀김의 재료와 튀김옷이 고온의 기름과 만나 화학적 반응을 일으키면서 식감이 바삭해지고 고소해지기 때문입니다. 이...
- 저자
- 곤도 후미오 저/황세정 역
- 출판사
- 시그마북스
- 출판일
- 2025-02-03
요리에 숨은 과학을 알아보자!요리를 할 때는 누구나 산(acid), 염기, 유화, 용액, 젤 및 거품으로 실험을 하는 과학자가 된다. 주방에서 단백질을 변성시키고, 화합물을 결정화하고, 효소를 반응시켜 미생물을 배양하기도 한다. 실험...
- 저자
- 사이먼 퀠런 필드 저/윤현정 역
- 출판사
- 터닝포인트
- 출판일
- 2022-06-02
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[가정과생활] 그림으로 배우는 골프 매너와 룰
이경철,김종렬 저
퍼블리싱킹콘텐츠 2014-08-12 YES24
경쟁력 있는 비즈니스맨이 되고 싶다면 ‘그림으로 배우는 골프 매너와 룰’을 배워라! 그림으로 배우는 골프 매너와 룰 ...
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[가정과생활] 원코스 시아홀리데이 : 시티 & 센토사
삐급여행(조명화) 저
테마여행신문 Theme Travel News 2014-08-12 YES24
● 싱가포르 여행을 준비 중이십니까? 항공권을 구매하셨다면 이제 가이드북을 보며 관광지와 맛집을 고민 중이시겠군요. ...
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- 예약 0
[가정과생활] 원코스 시아홀리데이 : 마리나베이 & 클락키
삐급여행(조명화) 저
테마여행신문 Theme Travel News 2014-08-12 YES24
● 싱가포르 여행을 준비 중이십니까? 항공권을 구매하셨다면 이제 가이드북을 보며 관광지와 맛집을 고민 중이시겠군요. ...
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[가정과생활] 강원도 스페셜 쿠폰북
강원도청,(주)소프트하우스 저
소프트하우스 2014-08-12 YES24
강원도의 다양한 명소 및 우수업소에 대한 할인 쿠폰 북입니다. 강원도의 먹거리 잠자리 즐길거리에 대한 소개 및 할인 ...
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[가정과생활] 암, 운동이 약이다
우승민 저/Steve Beak 사진/도인아,강동휘 감수
좋은땅 2014-08-11 YES24
“암은 운동 부족에서부터 시작된다.”는 전제 하에 암 환후 가족 상담사례연구를 통해 어떤 종류의 암이 있는지를 찾아보...
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[가정과생활] 풍광 좋은 전라남도 힐링 자전거길 2
전라남도 저
크레펀 2014-08-07 YES24
평야와 제방, 마을들을 아우르며 수천 년 흘러온 남도를 달린다.
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[가정과생활] 풍광 좋은 전라남도 힐링 자전거길 1
전라남도 저
크레펀 2014-08-07 YES24
평야와 제방, 마을들을 아우르며 수천 년 흘러온 남도를 달린다.
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[가정과생활] 식선생
정희경,김봉규 공저
좋은땅 2014-07-25 YES24
날마다 한 가지씩 요리를 한다.메뉴는 가슴에 새겨진 기억.모래알처럼 흘러가버린 추억, 갖지는 못해도 잊지는 말아야지....
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[가정과생활] 생각지도 못한 곳에
김은희 저
플럼북스 2014-07-14 YES24
떠나지 않아도 좋다. 일상의 설렘이 남아 있다면… 서른, 강단 있는 여성이 혼자 배낭을 둘러메고, 먼 길을 떠났다....
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