진짜 캠핑 요리

구이·찌개·일품·디저트 이 책 한 권이면 다 된다!실전 캠핑 레시피 140가지 엄선캠핑 인구 600만 시대어른, 아이 할 것 없이 누구나 맛있게 즐기는 요리 140가지통계청에 따르면 국내 캠핑 인구는 600만 명 이상으로, 10년 전...

저자

이미경 저

출판사

상상출판

출판일

2020-08-19

플랜트 패러독스 쿡북

건드리 박사는 뛰어난 수술 실력을 가진 흉부외과 전문의였지만, 식물 속 독소 ‘렉틴(Lectin)’을 연구하고 메스를 놓아버린다. 식단 조절만으로 몸이 건강해지는 법을 깨달은 것.《플랜트 패러독스 쿡북》은 ‘플랜트 패러독스 프로그램’...

저자

스티븐 R. 건드리 저/이영래 역/진주 감수

출판사

쌤앤파커스

출판일

2019-08-08

주방에서 배우는 맛있는 과학

요리에 숨은 과학을 알아보자!요리를 할 때는 누구나 산(acid), 염기, 유화, 용액, 젤 및 거품으로 실험을 하는 과학자가 된다. 주방에서 단백질을 변성시키고, 화합물을 결정화하고, 효소를 반응시켜 미생물을 배양하기도 한다. 실험...

저자

사이먼 퀠런 필드 저/윤현정 역

출판사

터닝포인트

출판일

2022-06-02