상세정보
와인 시음학

와인 시음학

저자
김준철 저
출판사
세종서적
출판일
2015-12-16
등록일
2016-03-03
파일포맷
EPUB
파일크기
19MB
공급사
YES24
지원기기
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현황
  • 보유 2
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책소개

국산 와인 ‘마주앙’을 최초로 개발한
소믈리에 김준철이 알려주는 와인 맛 보는 법!

지금까지의 와인 책은 잊어라. 이론 위주의 책을 10권 읽느니 이 책 하나면 와인을 제대로 알 수 있다! 맛보는 요령을 모르고는 와인을 1년 마셔도 그 맛이 그 맛. 제대로 된 와인 테이스팅을 배우면 맛의 차이를 알고 느낄 수 있다. 이 책에는 와인의 색, 향, 맛, 질감의 특징을 눈, 코, 입, 목을 활용하여 알아내는 것에 집중하면서 와인이 어떻게 조성되는지 알려주며 감각기관의 훈련법, 시음 요령, 관능평가법 외에 각종 와인의 특징 등에 대해서도 쓰여 있다. 와인의 맛에 대해 촘촘히 해부하고 있는 이 책은 조리학과 학생과 요리사, 와인 애호가, 특히 주류 회사, 와인 회사, 식음료 회사 직원들에게 유용한 아이템이 될 것이다.

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