상세정보
줄서는 일본의 작은 빵집
- 저자
- 내 가게 시작하기 편집부 저/박수현 역/기시모토 타쿠야,임태언,김혜준 감수
- 출판사
- 터닝포인트
- 출판일
- 2019-01-07
- 등록일
- 2019-05-10
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 90MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트
“과일을 통으로 쑥쑥 넣어 갓 구워낸 머핀을 만날 수 있는 가게!”, “계절에 따라 메뉴를 바꿔가며 부부 각자가 하고 싶었던 일을 실현한 가게!”, “비스트로 뺨치는 샌드위치를 즐길 수 있는 가게!”, “일주일에 단 3일만 문을 열면서 스스로 납득할 수 있는 빵만을 만드는 가게” 등 작지만 인기 있는 가게는 어떻게 만들어질까?
크기는 작지만 고객이 모여드는 인기 가게의 창업 콘셉트와 자금계획, 건물 구하기, 인테리어, 상품 라인업 등 사랑받는 작은 가게 만들기의 성공 노하우와 힌트를 알려준다. 귀엽고 새로운 진화형 떡집 〈모리노 오하기〉, 부부 각자의 꿈을 실현한 가게 〈타이야키 가게 유이와 과자점 미모자〉, 밀가루의 깊은 맛으로 매일 먹어도 질리지 않는 빵 〈나카가와 밀 가게〉, 비스트로 연수로 탄생한 독창적인 샌드위치 〈이토키토〉, 〈에이미즈 베이크숍〉, 〈어코드〉, 〈미레이네〉, 〈에테〉, 〈화과자 공방 이토〉, 〈보네 단느〉, 〈하쿠라쿠 베이글〉, 〈시마이〉, 〈노타리〉, 〈634BAGEL〉 등 작게는 3평에서 크게는 22평까지 다양한 규모의 과자점과 빵집의 창업 콘셉트, 자금계획, 건물 구하기, 점포디자인, 상품 라인업 등 사람이 모여드는 인기 있는 가게의 실전 창업 비밀노트를 공개한다.
