책소개
더 맛있고 다양한 다이어트 요리는 뭐가 있을까?쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법이 없을까? 그 고민을 해결해준 것이 바로 ‘에어프라이어’였다‘1가구 1에어프라이어 시대’라고 불릴 정도로 주방 필수템이 된 에어프라이어. 에어프라이어 통삼겹살 구이를 시작으로 각종 냉동식품 익히는 법, 안주까지, 수많은 에어프라이어 요리가 소개되고 있다. 하지만, 에어프라이어는 ‘더 건강한 요리’를 위해 만들어졌다는 사실을 모르고 있었을 것이다.여기, 에어프라이어로 ‘건강 다이어트 요리’를 만드는 이가 있다. 60만 팔로워와 함께 소통하는 파워 인스타그래머 ‘콩콩도시락’, 일명 콩콩이가 그 주인공이다. 2016년, 남편의 건강을 위해 점심 도시락을 만들기 시작했고, 이를 기록으로 남기고자 인스타그램에 올리면서 주목을 받은 그녀. 이후 남편뿐만 아니라 그녀도 건강한 식단과 다이어트를 함께 실천했다.그녀가 생각하는 다이어트 요리의 1순위는 바로 ‘지속 가능성’. 그러기 위해서 저칼로리, 영양만큼이나 맛, 다양성도 중요하게 생각했다. 덕분에 긴 시간 동안 요요 없이 건강하게 다이어트에 성공했지만, 이 또한 반복되니 지겨워졌고, 새로운 다이어트 요리에 대한 고민을 하게 되었다. “더 맛있고 다양한 다이어트 요리는 뭐가 있을까?”, “더 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법이 없을까?” 그 고민을 해결해준 것이 바로 ‘에어프라이어’였다.그간 기름에 튀기는 건 상상도 못하고, 생으로, 삶거나 데치기만 해야 했던 다이어트 요리지만 에어프라이어만 있다면 기름 없이도 바삭바삭한 튀김을 만들 수 있고, 기름 쫙 뺀 고기 구이도 맛볼 수 있으며, 심지어 홈메이드 치즈까지 다 완성할 수 있었기 떄문이다. 그녀는 흔히 만드는 에어프라이어 냉동제품 요리가 아닌 건강한 다이어트를 위해 채소, 과일, 해산물, 고기, 곡물까지, 재료 그대로의 맛과 영양을 최대한 살린 요리에 중점을 뒀다. 레몬 토스트, 당근스틱, 두부 멘보샤 등, 다양하게 말이다. 게다가 조리 과정이 간단하면서도, 400kcal를 넘지 않도록 가벼운 요리를 만들었다. 이렇게 만든 에어프라이어 요리 역시 인스타그램에 업로드했고, 10만 조회수를 자랑하며 많은 팔로워들의 사랑을 받고 있다.그리고 2020년 1월, 그 모든 것을 담은 『 에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리』가 출간했다. 나를 위해, 가족을 위해, 좀 더 건강한 요리에 에어프라이어를 시작해보고 싶다면, 냉동식품을 데우는 에어프라이어 요리가 지겹다면, 재료 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 요리를 만나고 싶다면, 함께 시작해보자.
저자소개
@kongkong2_kim
두 아들을 키우는 결혼 10년 차 워킹맘. 남편의 건강을 위해 만들기 시작한 다이어트 도시락이 많은 이들의 공감을 얻으며 38만 팔로워의 파워 인스타그래머가 되었다. ‘콩콩도시락’으로 알려진 그녀의 도시락은 바쁜 아침에 후다닥 만들 수 있다는 것, 그리고 맛, 모양, 색깔, 영양까지 신경 썼다는 특징을 가졌다. #콩콩도시락 #다이어트도시락 #도시락의금손 이라 불리는 그녀. 많은 사람이 건강하고 예쁘게 먹는 기쁨과 행복을 누렸으면 하는 마음으로 첫 번째 책『아침 20분, 예쁜 다이어트 도시락 콩콩도시락』을 썼다.
목차
002 Prologue 나를 위한, 가족을 위한 가볍고 건강한 요리,에어프라이어가 정답이었습니다Basic Guide008 [에어프라이어 건강 다이어트 레시피] 이렇게 보세요008 계량 알아보기010 에어프라이어 알아보기011 에어프라이어 구성품012 내게 맞는 에어프라이어 만나기013 에어프라이어 사용 전 미리 알아두기014 에어프라이어 세척 & 관리하기016 에어프라이어에 많이 쓰는 도구018 에어프라이어 건강 다이어트 요리 기본 재료am 08:00 빠르게 만드는 아침 식사 & 폼나는 브런치022 아코디언 감자024 구운 방울토마토 샌드위치026 채소 오믈렛028 햄프시드 두부샐러드030 아보카도 구이032 블루베리 토스트034 구운 현미 요거트볼036 레몬 토스트038 단호박 에그슬럿040 브로콜리 새우구이pm 12:00 식어도 맛있는 점심 도시락044 고구마 사과꽃046 통밀 식빵 만두048 파프리카 달걀찜050 채소 닭가슴살볼052 병아리콩 두부볼054 구운 명란 주먹밥056 스카치 에그058 감자 커틀릿060 닭가슴살 퀘사디아062 닭안심 파인애플구이pm 03:00 입이 심심해지는 시간, 건강하게 즐기는 오후의 간식066 매콤 병아리콩스낵068 케일칩070 치아시드 고구마스낵072 코코넛 넛츠볼074 오트밀 바나나볼076 브라우니078 검은깨 콩쿠키080 과일칩082 카카오 통밀 또띠야칩084 다이어트 시리얼pm 06:00 든든하고 가벼운 한 그릇 저녁088 애호박 그라탱090 달걀 토마토스튜092 카레 닭가슴살 샐러드094 훈제오리 샐러드096 된장 마요 연어구이098 두부 스테이크100 매콤 쇠고기 파히타102 된장 콩알 두부구이104 레몬 바지락 메로찜106 콜리플라워 스테이크pm 08:00 10분이면 된다 늦은 밤을 위한 가벼운 안주110 어니언링112 순두부 치즈구이114 마 달걀 그라탱116 메추리알 표고버섯구이118 두부 멘보샤120 명란 두부소시지122 모둠 해산물 꼬치124 가지 또띠야피자126 당근 마요스틱128 단호박 범벅건강하게 즐기는 주말을 위한 달콤 디저트132 달콤 구운 자몽134 시나몬 사과 오픈 토스트136 에어프라이어 리코타 치즈138 바나나 보트140 견과류 브리치즈 구이Plus Recipe 1 142 더 건강하게! 더 가볍게 네 가지 샐러드 드레싱 겨자 드레싱 / 양파 드레싱요거트 드레싱 / 발사믹 드레싱144 요리에 곁들이기 참 좋은 다섯 가지 다양한 소스 아보카도 살사 / 후무스바질 페스토 / 마요라차 소스 / 요거트 양파 소스146 알아두면 든든한 여섯 가지 건강 밥 병아리콩밥 / 귀리밥 / 안남미밥현미밥 / 퀴노아밥 / 곤약밥Plus Recipe 2 148 채소 & 과일 & 고기 & 해산물까지! 재료 그대로 익히기149 채소감자 / 고구마 / 단호박 / 마늘 / 모둠 채소 / 밤 방울토마토 / 브로콜리 / 새송이버섯 / 알감자양배추 / 양파 / 옥수수 / 파프리카 150 고기 & 해산물 닭안심 / 닭가슴살 / 닭날개 / 쇠고기 안심 / 쇠고기 등심갈치 / 삼치 / 새우 / 연어 / 오징어 / 전복 / 조개(가리비)151 과일 & 가공품 & 견과류 과일칩 / 견과류 / 약콩김 / 달걀 / 두부 / 슬라이스치즈 / 통밀 식빵 / 현미 누룽지154 인덱스가나다순 / 조리법별
